ラーメン食べ歩紀行

『待て、しかして希望せよ!』別館。 東京・神奈川を中心に、ラーメン食べ歩きの記録。

愛知県

麺屋はなび 高畑本店@高畑4

元祖台湾まぜそば

元祖台湾まぜそば(780円)


 今や、全国区でブームとなった、台湾まぜそば発祥のお店。
 私が台湾まぜそばを初めて食べたのは、『やまらぁ』で期間限定メニューとして出ていたとき。東京で初めて提供したんじゃないかな。
 あのとき、店主だった山谷さんはこちらへ勉強しに来ていたはず。
 
 台湾ラーメンは支店で妥協してしまいましたが、台湾まぜそばはちょうど発祥のお店の夜の開店時間にあわせられそうだったので、行ってみちゃいました(笑)

 しかし、18時開店なのに、ちょうどくらいに着いて既に列。
 しかも、店外の5人くらいかと思ったら、店内にも10人くらいいたのね。
 前倒しで開店していたみたいで、どんどん人が出てきました。続きを読む

味仙 JR名古屋駅店@名古屋4

台湾ラーメン

台湾ラーメン(700円)


 台湾ラーメン発祥の味仙。
 名古屋に来たら、絶対に行きたいと思っていたお店です。

 今や、全国区になりかけている台湾ラーメン。
 関東圏でもほどほどに見掛けるようになってきました。
 その台湾ラーメンは、こちらの台湾料理屋さんで作っていた担仔麺をベースとした賄いで、名古屋人の口に合うように辛くしたものなのだそう。
 名古屋周辺の中華料理店では、結構メジャーな存在なんだとか。神奈川で言うところのサンマーメンみたいな感じかなあ。

 本店に行こうと思ったんですが、観光に無駄足に疲れちゃった(^^;
 ふらわさんが味は本店と同じだって言うので、JR名古屋駅店で妥協。続きを読む
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    ラーメン本

    【ラーメンマップ神奈川(1)】
     tomi-booこと冨田直規さん著の神奈川県に絞ったラーメン本。神奈川を代表する二つのご当地ラーメン『家系』と『小田原系』を中心に、歴史的名店から新店までを網羅。



    【ラーメンSelection(2011)】
     ラーメン評論家の石神秀幸氏のラーメン本。一部ではラーメン界のミシュランと言われています。複数年連続掲載されるのが最も難しい一冊で、最もハズレの少ない一冊でもあります。



    【ラーメンの繁盛店(2012年版)】
     神奈川を特集したラーメン本としては最大の328店掲載。新店情報はやや遅いが、名店、人気店はもれなく網羅している、神奈川のラーメンファンには必携の一冊。



    【極うまラーメン(2012ー2013)】
     ラーメン本で最も権威ある石神本の携帯版。都内などの食べ歩きにはぴったりの、かさばらない手帳サイズのラーメン本。



    【最新ラーメンの本(神奈川・多摩)】
     ラーメン評論家の石山勇人氏監修のラーメン本。新店を中心に掲載することをコンセプトとしており、フードコートのラーメン店まで掲載する、先入観のない独自のラインナップが見所。



    【究極のラーメン(2012 首都圏版)】
     ラーメン店の掲載数では他の追随を許さないラーメン本。クーポン掲載数もずば抜けていて、ラーメン食べ歩きにクーポンを使えば、瞬く間に元が取れる嬉しい一冊。



    【ラーメンWalker(神奈川 2012)】
     神奈川に焦点を絞った本としては、最も新しい本。特に、神奈川の新店については、現在最も詳しい本ではないでしょうか。



    【激ウマラーメン神奈川(2010年版)】
     2年ぶりの新版。掲載100店のうち、その約半数に当たる45店が新顔という、ほぼリニューアルともいえる一冊。コメントをライターではなくカメラマンが書いていることでも有名。



    【噂のラーメン(2010)】
     ラーメン本としては、最も歴史の古い一冊。老舗・名店から新店まで、ムラのない幅広いラインナップが特徴。とりあえず一冊抑えるならば、これがオススメ。



    【トーキョーノスタルジックラーメン】
     他にない独自のコンセプトで、老舗・名店を中心にラインナップ。「昔ながらの東京ラーメン」が食べられるお店のみが掲載されている。もちろん、そのDNAを受け継ぐ新店も掲載。
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