激辛冷やしらーめん(918円)
横浜タカシマヤで開催中の「第17回紅花の山形路物産と観光展」に出店中の、栄屋本店＠山形市本町。
栄屋本店、行ったのはもう15年くらい前かな。仙台の友人と１時間くらい待った気がします。山形まで行ったら、絶対食べてみたいと思ったんですよね。友人を無理矢理付き合わせました(笑)
元祖、冷やしラーメンのお店。これを考案した人は、本当に凄いなと思いました。
あの当時は、首都圏で冷たいラーメンなんかなかったから、味は兎も角、凄い衝撃を受けたのを記憶しています。「冷やしラーメン」と言えば、「冷やし中華」のことでしたからね。
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