鍋焼きラーメン 850円
ごはん 150円
新横浜ラーメン博物館の「あの銘店をもう一度」シリーズの第10弾、谷口食堂＠新横浜。
高知は須崎のお店で、鍋焼きラーメン発祥のお店。
今でも須崎では鍋焼きラーメンを提供するお店はいくつもあるそうですが、こちらのお店は既に閉店。ということで、ラー博にて期間限定での復活です。
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横浜市港北区
極上煮干しラーメンミックス味 900円
新横浜ラーメン博物館の「あの銘店をもう一度」シリーズの「94年組」第一弾。支那そば勝丸＠新横浜です。
1994年創業のメンバーが３か月前後のリレー形式で出店するんだそう。このシリーズ、通常は３週間程度でお店が変わってしまうので、なかなか食べに行くのがハードだったんですが。このくらい期間があると、いいですね。
勝丸は目黒駅前にお店を構える名店。屋台からスタートしたお店で、煮干しの醤油ラーメンが有名です。
店頭には、店主の後藤勝彦さんが立っています。
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味玉ラーメン
しばらく前にオープンした、横浜家系のお店、武虎家＠綱島。
本店は武蔵小山にあるお店ですよね？
中野武蔵家にルーツを持つこちら。特徴のライス無料はここでも生きています。
カウンターのみの小さなお店。
前のお店も前の前のお店も一度いただきましたが、どちらも短命で終わっています。
立地は駅前で、そんなに悪いとは思えないんですけどね。お店の造りが悪いんだろうか。それとも、家賃が高すぎるとか？
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キングとんこつラーメン
粉チーズ
明日オープンのCASALUCAレセプション。
今回も、冨田さんにご招待いただきました。ありがとうございます。
こちらは、新横浜ラーメン博物館が力を入れている世界のラーメンシリーズの一つで、フランスはパリからの出店です。
でも、一風堂の系列店だったりします。続きを読む
野菜みそ中華そば980円
【冬季限定メニュー】
新横浜ラーメン博物館に入っている山形は赤湯のラーメン店。
独特のスタイルの味噌ラーメンが有名なお店です。
こちらの味噌ラーメンは、札幌で味噌ラーメンが誕生するのとほぼ同時期に誕生しており、
「最初の味噌ラーメンはどっちだ？」
という話題になるお店です。実際はどっちなんでしょうね。
ただ、どちらにせよここの味噌ラーメンは独特で、ラーメンの天辺に辛味噌が鎮座在しています。
これは、自分で少しずつ辛味噌を溶かし、自分の好みの辛さに調節して欲しいということ。
私のような辛党は、問答無用で全部溶かしてしまいますけどね(笑)続きを読む
築炉釜出しとんこつラーメン
博多屋台とんこつおでん
【2015年2月18日新規オープン】
新横浜ラーメン博物館に新規オープンしたラーメン店。
砦の跡に、福岡からの豚骨ラーメンのお店が入ってきました。
今回もまた、冨田さんからお誘いをいただき、オープン前のレセプションに参加。
いつもありがとうございます。
今回もビリに近く。私の後は２、３人くらいだったかな。その一人がパキオさんでした(笑)
さて、こちら。福岡のラーメン事情は全く疎い私は恥ずかしながら存じ上げないお店でしたが、地元ではかなり有名なお店なんだとか。
福岡で知ってるラーメン店なんて、一風堂とかくらいです(笑)
店主さんがお店の前で、来るお客さん来るお客さん、丁寧にご挨拶していたのが印象的でした。続きを読む
正油ラーメン大盛り（1,000円）
味噌ラーメン（900円）
札幌ラーメンのうち、所謂「純すみ系」と言われるラーメンの元祖とも言えるお店。
新横浜ラーメン博物館の２軒めは、こちらにしました。
すみれは、随時昔、ママと２人で札幌旅行をした際に食べに行った思い出のお店。
川崎に出店したときは、長蛇の列を並んで食べました。
ママは、ラー博の中でここが一番好きなのだそうで、一緒に行くと、いつもここで食べることになります(笑)続きを読む
コンソメヌードル（980円）
新横浜ラーメン博物館の30周年記念、世界のラーメンシリーズ第３弾が、こちら。
一風堂出店のお店がフランスから凱旋帰国です。
先日のレセプションは、仕事の都合で来られず。残念でした。
私の周りの評判は、結構割れた感じだったので、自分で食べなければとここをチョイス。
一般人的には、フランスのラーメンはそれほど人気が集まっているわけではないようで、20分待ちのお店もある中、待ちなし。続きを読む
【平成26年6月25日新規オープン】
新横浜ラーメン博物館の世界のラーメンシリーズ第二段。
アメリカに続き、今度はドイツのラーメン店が日本初上陸です。
今回も、グランドオープン前のレセプションにお呼ばれしまして、馳せ参じました。
冨田さん、いつもありがとうございます。
受付のところで、たまたまノリ君と一緒になったので、２人でシェアすることにしました。
お店の場所は、勿論以前『IKEMEN Hollywood』のあった場所
ツヴァイテは、ドイツ語で「２」という意味だとか。
二号店ということですね。
本店のことはよくわかりませんが、ヨーロッパ中からお客さんがやってくるとか、予約できるとかって話を聞くと、やはり高級店に分類されるのかな。続きを読む
生姜（980円）
げんこつ屋といえば、10年以上前、チェーン店として人気を博したラーメン店です。
私も大学生の頃に下北沢の店舗に何度かお世話になりました。
横浜にも、横浜ポルタに店舗がありましたね。確か、今ちばき屋になっているところだったと思います。
その後、残念ながら会社が倒産、お店は皆閉店してしまいました。
こちらはそのげんこつ屋の息子さんのお店。
もう、げんこつ屋のテイストは忘れてしまいましたが、ここで復活したわけです。続きを読む
DIP IMPACT（1,300円）
【期間限定メニュー】
オープン前の試食会以来久しぶり。
6月1日で卒業ということで、現在卒業イベントを実施中です。
店内は相変わらず外国人と英語でハリウッドの雰囲気を醸し出しています。
ただ、接客のクオリティはちょっと厳しいかな。
イベントでクジを引いたのですが、申し訳ないですが、今からクーポンを貰っても、もう一度来るのは無理かなあ。続きを読む
新横浜ラーメン博物館にこのたびアメリカから逆輸入の形で新規で入店する、『IKEMEN HOLLYWOOD』のレセプションに招待されたので、仕事を切り上げて行ってきました！
ついてみると、とみぶーさんの他、ジンさんなどいつもの面々の他、そうそうたるメンバー。いつも場違いな気がしてなりません(^_^;
ラーメン王の小林さんに「シェアしましょうよ」と誘われて、みんなでシェア。
お店はハリウッドに構える通称イケメンというお店。
オーナーが３名おり、その一人が『中村屋』の中村栄利氏。その関係か、何となくラーメンのテイストがそっちよりな気もします。
天空落としや炙りチャーシューなども中村屋のDNAが息づいています。続きを読む
鍋焼きラーメン（750円）
ごはん小（100円）
【2013年1月26日オープン】
新横浜ラーメン博物館にこの週末から出店している新店「谷口食堂」。オープン前のレセプションにご招待いただいて、行ってきました。
谷口食堂とは、高知県須崎市のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」の元祖のお店。
お店自体は残念ながら既に閉店してしまっているのですが、須崎市では今でも根強い人気があるそうで、当時の味を再現しようと須崎商工会議所などが中心となって有志団体「須崎名物鍋焼きラーメンプロジェクトＸ」が結成され、今回の復活に至ったとのこと。
これは興味を引かれます。続きを読む
ミニラーメン（￥550）さて、こむらさきに続いて行ったのがこのお店。彼女さんが「気になる」というので。
なんでも、最近入ってきたお店なのだそうで、山形の味噌ラーメンのお店だそうです。
二杯目だったので、流石に今回はミニラーメンにしました。
魚介の匂いがプーンとしています。食べるとややこってりな中に、かなりガッチリと魚介の味がします。私は海老油が入っていると思ったのですが、彼女さんは「椎茸と魚介スープが混ざった味だよ」といっていました。兎に角、そういう味がします。
真ん中にドテッとある赤い固まりは、辛味噌です。これを溶かすことによって、はじめて味噌ラーメンになります。わざわざ自分で溶かすようになっているのは、これがとても辛いから。自分で辛さを調節できるようにということなんですね。
しかしねえ。これはとても人を選ぶラーメンだと思います。凄いクセがあります。好きな人ははまるけど、嫌いな人もいるだろうなあ、そんなラーメンです。
ただ一つ。麺はかなり美味しいです。ツルツルシコシコとは、まさにここの麺を指すための言葉です。
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
TEL：045-471-0503
横浜市営地下鉄3号線 新横浜駅下車 徒歩5分（新横浜駅前）
《11:00 - 23:00（LO.22:05，土日祝10:30から）［年中無休］》
王様ラーメン（￥800）今日は、彼女と『IKEA 港北店』へ行ってきたのですが（詳しくはこちら）、帰りに彼女さんから「今日はラーメン食べようか」という、彼女にしては珍しい提案をしてくれたので、喜んで賛同することにしました。
で、行ったのがここ。つまりは『新横浜ラーメン博物館』です。IKEAから車で10分くらいで、結構近いんですよ。
まず初めに入ったのがここ、『こむらさき』です。彼女さんは九州豚骨ラーメンが好きで、その中でも特に『熊本ラーメン』が好きなのです。「好きな物からまず食べる」ということで、ここにしました。
注文は『王様ラーメン』。理由は単に、オススメと書いてあったからです(^^; どう、王様なのかよくわからないのですが、おそらく、全部のせってことなんだと思います。
ラーメンですが、前回来たときとちょっと印象が違いました。なんだかスープが薄いのです。お湯を足したっていうよりも、旨味が足りないといった感じ。僅か1，2年で舌が変わるとは思えないので、ここの味が変わったのだと思います。また、麺も柔らかすぎでした。元々ここは、長浜ラーメンのような歯ごたえのある麺ではありませんが、より歯ごたえがない麺になっていました。
以前来たときは、旨いと思ったのになあ。今日は作っていた人が悪かったのでしょうか。
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
TEL：045-471-0503
横浜市営地下鉄3号線 新横浜駅下車 徒歩5分（新横浜駅前）
《11:00 - 23:00（LO.22:05，土日祝10:30から）［年中無休］》
こむらさき 新横浜ラーメン博物館店 （ラーメン / 新横浜駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3
ラーメン（￥600）慶應義塾大学日吉キャンパスに用事があったので、その前に腹ごしらえをしようかと探していたところ、発見したお店。後で調べたら、結構支店展開しているお店のようですね。本店は中野だそうです。
ラーメン自体は、比較的スタンダードな家系を踏襲しているといえます。太めの縮れ麺にちょっとパサパサのチャーシュー、ほうれん草に海苔。スープは醤油ダレよりもとんこつスープが強いです。加えて、鶏の味がします。
嬉しかったのは、ランチタイムはチャーシューが食べ放題だってこと。チャーシューを入れたケースを渡されるので、そこからいくらでもチャーシューが取れます。まあ、そんなに食べられるものではないですが、普通のラーメンがチャーシューメンになるのですから、これはお得。
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-3-19
東急東横線 日吉駅下車 徒歩5分（サンワキービル1F）
《11:00〜翌01:00［年中無休］》
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