つけめんさなだ＠北千住

　つけめんさなだ＠北千住（東京都足立区北千住）にて、大山鶏のつけめん1,200円。


　北千住駅から徒歩５分くらい？「六厘舎」の初代店長さんが独立したお店だそうです。
　開店直後の時間に来たら、既に満席の上、４組待ち。着丼まで約50分。回転は、あんまり良くないかもしれません。
　あと、たぶん、開店時間が一番混むのかな、と。私が食べ終わる頃には、店内に空席ができてました。



　初めてなので、大山鶏のつけめん。
大山鶏のつけめん



　スタンダードなメニューが1,200円というのはなかなか。スープの中に豚チャーシュー、低温調理の鶏チャーシューと、豪華ではあるけれど。


　一口食べて、六厘舎の味わいだな、と感じるテイスト。大山鶏と豚、タレの塩梅が絶妙。


　麺は、かなりモチモチ。浅草開花楼の特注麺だそう。なんでも、タピオカ粉が入っているんだとか。


　鶏チャーシューは、ジューシーな食感が良いな。


　レンゲ入れが宝箱みたいだったり、こだわりを感じます。
レンゲ入れ



　接客も素晴らしく、流石、高い評価のお店だけあります。

　ごちそうさまでした。


つけめん さなだ

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