大輝家＠京急蒲田（東京都大田区蒲田）にて、ラーメン900円。
都内で有名な家系ラーメンのお店「志田家」の出身だそう。ごめん、知らない。今は閉店しているのか。
本牧家系と六角家系との系譜なんですね。何となく、町田家とかあっちのほうかと思ったんですが、違うのか。
あー、キャベチャーがあったな。
店内に飾られてた名札の名前が韓国？中国？の名前ばかりだったので、そちらの出身の人なのかな。
まあ、私はどこかの政党の信奉者ではないので、どこの出身者でも全く気にしませんが。珍しいなと思っただけで。
テーブルが、結構べったりスープの飛沫が散っていて、自分で拭いたんですけどね。ダスターもベタベタで、ちょっとなんだかなあ。
ラーメンは、一言で言えば、こってりで塩っぱい。
スープはドロドロ一歩手前くらいの粘度で、味がかなり濃い。タレが多すぎるのかなあ。蒲田という町では、このくらいじゃないと駄目だということなのかな。
写真ではわかりにくいですが、スープの量が、麺が全て浸らないくらいの量です。もう少し欲しいなあ。
チャーシューは、直系の流れだけあって、吉村家を思い出す、あの独特のやつ。私、これが好きなんです。
しかし、ちょっと、私の好みからはズレているかなあ。ごちそうさま。
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