幻の天義＠馬車道（横浜市中区北仲通）にて、淡麗ラーメン醤油1,300円。
串焼きの十六夜さんがランチを辞めたなあ、と思ったら、週三でラーメンを始めたよう。
で、調べたけれど、ネットに情報があがってない。今月５日からみたいなので、まだ知られていないのかな。
調べてみたら、�螢┘ぅ箸�経営する同名のラーメン店が戸塚にあるよう。知らなかったけれど、十六夜もエイトの経営。
というと、同じエイトの経営だし、戸塚のお店と同じブランドかな。
メニューでは、塩が上にあったので迷いましたが、醤油好きとしては、醤油で。
見た目からこだわってるなあ、と思うもので、まあ、４桁からしかない価格設定を考えたら、ここは必要なポイントなんだろうな、と。
少し甘く感じるスープは、鶏だなあ、と思いますが、勿論、鶏だけではないよね。
どこのお店が近いかと言われると、何とも言えない。端麗系の一般的な方向性よりも、かなりマイルドで甘い。
で、麺もツルッと入ってきて、美味い。最初、足りないかなと思ったけれど、意外とお腹いっぱいになりました。
チャーシューは、モチッと、というか、弾力があるというか。これ、美味しいね。厚さもあるのかもしれないけれど、この食感はいい。
味玉は、あんまりお味がしないですね。元々そういうものなのかな。
美味しかったです。お値段も高いけど(^_^;)
ごちそうさま。
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