つけ麺

つけ麺 980円


 あの銘店をもう一度企画の3軒目、頑者 新横浜ラーメン博物館店@新横浜(横浜市港北区新横浜)

 新横浜ラーメン博物館では、2010年から2014年まで、初のつけ麺専門店として出店していました。
 2000年代に首都圏を中心に流行った濃厚つけダレに魚粉をあわせるスタイルは、ここが元祖だそう。いわゆる「またおま系」の元祖ですね。もう、本当に流行りましたもんねー。
 
 つけ麺は、極太麺と豚骨ベースのスープ。記憶よりタレ感薄めだったなあ。この麺の存在感が強すぎるのかな。
 しっかりとしたスープですが、変な粘度はなく、サラッとしていて食べやすいです。沈んでいる魚粉と良く絡ませると、ちょうど良いのかな。

 みんなスープ割りしないけど、2軒目を意識して?お願いすると、店員さんが入れてくれます。美味しいのに勿体ないな。ごちそうさま。


−杯目/2022年

【お店詳細(食べログ)】


関連ランキング:つけ麺 | 新横浜駅


ブログパーツ