牛骨辛味噌つけ麺 火花 全部のせ

牛骨辛味噌つけ麺 火花 全部のせ 1,280円


 ラーメン酒場 火炎@横浜(横浜市西区高島)、アソビル横浜に5月にオープンした新店です。

 何やら資本系だというお話ですが、チェーン店という感じではなく、手探り感もあるところ。
 夜は、居酒屋スタイルのようですが、つけ麺だけでも大丈夫です。
 
 初めてだから、辛さは軽めの火花にしたけれど、辛さはほどほど。これだったら火炎は充分に行けそう。
 牛骨ダシだけど香草の香りが広がる。パクチーかな。

 後半、別盛りの牛脂のマー油を入れると面白い味変。
 ローフトビーフは面白いかなあ。玉子は、これただの茹で卵?辛さの中和剤的な感じなのかな。そんなに辛くないから、ちょっと物足りない。

 次は、火炎ね。ごちそうさま。


−杯目/2022年

【お店詳細(食べログ)】


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