らーめん

らーめん 660円
餃子 300円


 佐野ラーメンツアー1軒め。昨年オープンしたばかりのニューフェイス、麺や大山@堀米(佐野市奈良渕)

 佐野の名店、田村屋の出身で、田村屋が移転する前の旧店舗の場所にできたお店。
 お店に入ったとき、なんというか、既視感があったんですよね。田村屋かあ。

 お店の皆さんが、朗らかでいいですね。
 
 いつもどおり、ラーメン餃子

 ラーメンの澄んだスープはお出汁感が強く、美味しい。田村屋というよりは、おぐら屋を一瞬想像してしまいました。
 雑味はなく、優しい味わい。正直、かなり旨いと思います。
 麺は、勿論青竹打ち。佐野ラーメンの中でも結構しっかりしている方かな。もちもちでコシが凄い。1軒目でよかった。
 チャーシューは柔らかく、これは旨い。


餃子

 もう一つの主役、餃子は皮が厚いです。佐野でも特に厚い。水餃子だね。
 これだけ厚いと、焼くだけでは駄目だろうなあ。蒸して焼いているのかな。川の印象が強烈ですが、具もシャキシャキする食感で旨いです。

 新店ながら、行列ができる理由がよくわかりました。ごちそうさまでした。

麺や大山

34杯目/2020年

【お店詳細(食べログ)】


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