乱切り蕎麦 浜寅@横浜市戸塚区品濃町

三崎港メバチマグロの醤油そば 900円


 久しぶりに東戸塚に用事があったので、10年ぶりにこちらへ来てみました。乱切り蕎麦 浜寅@横浜市戸塚区品濃町

 浜虎は横浜駅にもあるので、なかなかこちらまでは来ようと思わないのですが、まあ、たまにはね。

 入ってみると、お客さんは半分より少ないくらいの入り。でも、ワンオペで回すにはちょっと多いのかな。
 私のラーメンを作り始めたのは、席についてから15分後。空席が目立つ店内からすると、ちょっと気になるお時間。スタッフさんは、別に手を抜いているわけではなかったですけれども。
 
三崎港メバチマグロの醤油そば

 10年ぶりだし、オーソドックスなのをいただこうかなとも思ったのですが、目に入ったこちらが気になりました。三崎港メバチマグロの醤油そば。2019年の冬麺です。

 当然と言われればそのとおりだけれど、結構魚臭い。スープになかなかの臭みがあります。
 麺を食べ進むと印象が変わるとかなのかなと思ったのですが、変わりませんね(笑)
 馴れれば気にならないのですが、処理なり薬味なり、一手間欲しいところ。揚げ葱もいい仕事はしていますが、隠しきれていません。

 マグロチャーシューは、ホロホロとした食感で、なかなか旨い。これはいいなあ。

 別に出てくる青唐辛子は、思ったよりも辛くないです。そこそこ入れてもオーケー。ごちそうさま。


13杯目/2020年

【お店詳細(食べログ)】


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