札幌塩

札幌塩(921円)


 2週続けての秋の北海道物産と観光展@そごう横浜店。勿論、今週もラーメンのイートインがあります。

 今週のラーメンはこちら。我流麺舞飛燕@札幌市豊平区です。昨年の春くらいに、やはり物産展でいただきました。
 札幌のお店ですが、味噌ラーメンのお店ではなく、鶏白湯がウリのお店。ワンパターンではないのがいいですね。
 
 前回は味噌をいただきましたので、今回は札幌塩にしてみました。
 
 鶏白湯に煮干しを合わせたなかなか面白いスープ。鶏白湯は、結構こっちでもいただくことは多いですが、そこにここまで煮干しを利かせたスープというのは珍しいな、と。

 前回の味噌もなかなか魚の風味が出ていましたが、塩の方がよりバランスがいいかもしれません。

 やはり、札幌のラーメンはレベルが高い。ごちそうさま。


163杯目/2019年

【お店詳細(食べログ)】


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