我流札幌スペシャル味噌(1,188円)
横浜タカシマヤで開催中の第19回北の味便り大北海道展に出店中の我流麺舞飛燕＠札幌市豊平区中の島。
勿論行ってきましたとも。
高島屋の催事に来るラーメン店は実力店が多く、特に北海道物産展は凄いですね。
そして、高島屋の主力購買層である年配者が抱く北海道ラーメン＝味噌ラーメンという固定観念にとらわれない、ニューウェーブのお店を多く呼んでいるところも好感度が高いです。
ただ、イートインスペースが小さすぎて、いつも大行列になっているのは、ちょっと勘弁して欲しいところです。
こちらも、後から調べたところ、鶏白湯の塩ラーメンが人気のお店なんだとか。
ノーマルのラーメンと200円ちょっとしか違わないならと、スペシャルにしてしまいました(笑)
しかし、しまった、と。隣の女性は迷わず塩を頼んでる。高島屋得意の引っかけか、と。
高島屋の催事は、お店のチョイスはいいのですが、商業的な問題からか、お店の主力商品ではなく、イメージ的に売れる商品を前面に出してオススメしてきたりします。今回は、北海道ラーメン＝味噌ラーメンの構図。
事前に何も調べずに、もっと言うと何というお店が来ているかもわからないで来てしまった私は、見事に引っかかったわけです(^^;
鶏白湯に煮干しなどの魚介を合わせたこちらのラーメン。
結構魚介の存在感が強いです。終了直前ということもあったのか、結構えぐみを感じるレベル。
確かに、この系統だと塩が美味しそうだけど、ここまで主張が強いスープだと、味噌でも正解かも。
チャーシューもトロトロで、私の好きな札幌ラーメンのチャーシューのタイプではなかったけれど、旨い。チャーシュー丼とかにしたいなあ。
今度は塩も食べてみたい。ごちそうさま。
60杯目／2018年
【お店詳細（食べログ）】
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