中華蕎麦時雨@横浜市中区不老町

中華蕎麦(780円)
味玉(クーポン)


 伊勢佐木長者町にある行列店、中華蕎麦時雨@横浜市中区不老町。
 第18回TRYラーメン大賞新人大賞第3位のお店です。

 オープンからちょうど1年。オープン直後からチェックを入れていたのに、結局来るまでに1年もかかってしまいました…。
 最近、通勤経路からちょっと外れると、わざわざ食べに行かなくなってしまいました。

 こちらは名店『多賀野』出身の店主さんがスープを、弟さんが麺を担当するという兄弟でラーメンを作っているんだそう。
 兄弟揃ってラーメン作りのセンスがあるなんて、いいですね。このままのコンビネーションで続けていっていただきたいと思います。

 和なテイストのエクステリア。このエリアからは少し浮いてるくらいの造りです。
 待ちの列があるのが当たり前なのか、あちこちに並び方の張り紙があります。ただ、私が列に付いた時点で既に張り紙と並び方が違い、店員さんから並び方のご案内などはなかったため、一見さんの私は若干戸惑う状況。私のような小心者にはドキドキしてしまう展開(^^;
 10分くらいで席に案内されました。
 
味玉中華蕎麦

 つけ麺と迷いましたが、基本は中華蕎麦かなと思いまして、こちらで。

 予想以上にタレ感弱めのスープで、それでいて全体が調和して美味しい。
 スープは、ホロホロ鶏を中心に、比内地鶏や魚介類を使用しているそう。細かいことはわかりません。ただ、全体的に、厚みのある作りで、実に旨い

 麺は自家製麺で、メニューによって使い分けているんだそうです。
 ツルツルと入ってきて、ほどよいコシ。量もそこそこあり、この手のラーメンにありがちな、ちょっと量が少ない、ということもありません。

 チャーシューもしっかりとした味と香り。こういうチャーシュー大好き。これ単体で酒のアテにできるかというと、きっと淡泊すぎるんだろうなと思いますが、このラーメンにはこれがちょうど良い。
 八幡巻き、ラーメンに入っているのはあまり見たことがありませんが。これ自体は私、大好きで(笑)
 ただひとつ。味玉はしょっぱすぎ。ほかの具に比べて、かなりハッキリとした味付け。たまたまかもしれませんが。

 つけ麺、美味しそうだったなあ。今度はつけ麺で。ごちそうさま。


55杯目/2018年

【お店詳細(食べログ)】


関連ランキング:ラーメン | 伊勢佐木長者町駅関内駅石川町駅


ブログパーツ