ネギチャーシューメン（1,000円）
川崎駅から徒歩数分。チネチッタの裏側、路地裏にある、家系ラーメンのお店、ラーメン金也＠川崎市川崎区小川町。
本店は、久地駅の近くにあるそうです。
外観が最近流行の炊いてない系のお店にそっくりなので、その系統なのかなと思っていたけれど、実はお店で炊いている、濃度にこだわるお店だそう。
スープの濃度が10％以下だと休業すると宣言しています。何がどうなって10％なのかはよくわかりませんが、今日は12％だそうです。
店内は、Ｌ字のカウンター席のみ。店員さんの調子が悪そうだったけれど、大丈夫だろうか。
給料日なので奮発であります(笑)
濃度にこだわるというのでどんなスープなのかと思いましたが、濃厚というよりは、甘めの醤油ダレが利いたラーメンといった印象。
何かを混ぜたようなギドギドのスープは苦手なので、いい意味で予想を外されました。
スープそのものがしっかりしていて、こちらの方が断然いい。
丼の底にはしっかりと骨粉が溜まっており、しっかり炊いているのがわかります。
麺も家系としては細い方かな。結構独特と言えば、独特。
葱は手を入れているなと思いますが、もうちょっとボリュームがあるといいかな。
いい意味で外してくれたお店でした。果たして千円の価値がある一杯だったかは微妙ですが、美味しかった。ごちそうさま。
６杯目／2018年
【お店詳細（食べログ）】
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