萬来亭製麺所@横浜市中区山下町

生麺(80円)


 横浜中華街を代表する製麺所、萬来亭製麺所@横浜市中区山下町。
 道路を挟んだ向かい側にある直営店が有名ですね。

 実はこちら、麺と中華まんを小売りしてくれるのです。
 私はラーメンを自作したりはしないので、自宅でこだわりの麺云々というのはないのですが、家でもラーメンは食べるので、いつかこれを買って家で食べてみたいなと思っていた次第です。

 入ってみると、店番の男性が1人。
 いないときは向かい側のお店に声をかけると対応してくれるそうです。
 
生麺

 麺は、細麺縮れ麺太麺の3種類。
 食堂で人気の極太の麺は、業務用でしか対応していないそう。
 今回は、細麺にしてみました。

 店員さんが、麺箱から一玉ずつ取り出し、

 「細麺、ちょうど終わり」

 とのこと。
 私で売り切れらしいです。ということは、早めに行った方がいいのかな。

 実際に、調理後の写真をうっかり撮り忘れましたが、細麺は2分くらいの茹で時間がよさそう。
 白く、小麦の香りがする麺です。

 中華料理店が使ってる麺なので、スーパーの市販品よりもちょっと量が多いかな。

 激安で売ってる袋麺に比べれば高いですが、コシもあって安くて旨い。
 ちなみにスープは60円で売っているので、お店の麺のラーメンが、140円で食べられます(具はないけれど(笑))。
 オススメです。今度は太麺でタンメンにしようかな。ごちそうさま。


−杯目/2018年

【お店詳細(食べログ)】


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