鶏喰@横浜市南区吉野町

特製塩(1,050円)


 前職の先輩が食べたいとのことで、半年ぶりくらいの鶏喰@横浜市南区吉野町。
 もう何度か来ているのに、ここに挙げるのは初めてらしいです。何でだろう。

 オープン当初は営業が不安定で臨休を連発したりしていましたが、今は安定しているようです。
 イタリアン出身の店主さんの、イタリアンっぽくもあり、お洒落なラーメンが人気です。そして、何もかもが鶏だらけ(笑)
 
特製塩

 何故か記録が残っていないので、前回何を食べたが記憶にないのですが、たぶんこれは食べたことない。

 塩ダレは、フランス産グランド塩を使用しているのだそう。
 鶏の旨味と塩ダレが絶妙なバランス。ここら辺はもう、センスとしか言いようがないです。

 麺は、三河屋製麺だそう。
 全粒粉で少し柔めの茹で加減。これまたスープとよく合う。

 勿論、具も旨い。チャーシュー2種、鶏雲呑、鶏団子、味玉と鶏尽くしですが、何故か一点ローストビーフが乗ってきます。これがまた旨い。流石、イタリアン出身という感じ。

 次は、やっぱり醤油が食べたいな。ごちそうさまでした。


242杯目/2017年

【お店詳細(食べログ)】


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