鶏soba

鶏soba(880円)


 旧万世橋駅の跡地は長く交通博物館となっていましたが、大宮へ移転。その跡地に出来たのが、商業施設のマーチエキュート神田万世橋。
 むぎとオリーブマーチエキュート神田万世橋店@淡路町は、東銀座の人気店むぎとオリーブの2号店としてオープンしたもの。

 銀座のお店は凄い混んでますからね。こちらも混んでるかなと思ったのですが、意外と空席もある感じ。
 まあ、万世橋の中でも一番端だし、そもそもこの界隈、人がいるようでいない。穴場感があります。

 お店に入ると、お客さんは外国人やら女性やら、普通のラーメン店では少数派の人たちが、多数派。なるほど、お洒落。
 
 特製にしようかどうしようか迷いましたが、ここはノーマルで行ってみようか、と。

 大山鶏の丸鶏を使った黄金スープ。
 そこに、埼玉、群馬、香川の老舗醤油メーカーの醤油をブレンドしたタレを合わせた流石の1杯。
 これはね、旨い。鶏の旨さが全開。

 具は、低温調理の鶏チャーシューと豚チャーシューが主役。肉厚なのに柔らかい!
 その他も、山芋の素揚げやなるとをむすんだものなど、なかなか個性的!これは面白い。

 次回は蛤sobaを行ってみようかな。ごちそうさま。


むぎとオリーブマーチエキュート神田万世橋店@淡路町

113杯目/2017年

【お店詳細(食べログ)】


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