源家＠神田 : ラーメン食べ歩紀行

オールスターラーメン

　１年半ぶりくらいかな。源家＠神田。
　前回来たときには、まだもうちょっと中華料理店の形跡があったように感じますが、今はラーメン店な感じですね。

　依然と同じく中国系の店員さん。接客は一昔前の中華街みたい。
　先客無し、後客１。以前はもっとお客さんがいたのになあ。たまたまかな。
　この界隈は、ラーメン激戦区ですからね。フランチャイズのスープでどこまで戦えるかですよね。
　

　元々、東京で見かける横浜家系ラーメンの中ではあっさり目かなと思っていましたが、前よりも更にあっさりになった気がします。
　東京の横浜家系も家系か？と思うお店が多いですが、ここまで来ると、最早、家系ではないですね。豚骨醤油ラーメンと言った方がいいかな。

　後は、チャーシューがバラからロースに変わったな、とか。
　まあ、これはこれで一つバランスは取れている気がするので、悪くはないと思います。

　神田はラーメン以外にも気になるお店が多いので、色々と開拓してみたいな。ごちそうさま。