鷹の爪新宿店＠代々木 : ラーメン食べ歩紀行

焦がし醤油らーめん

　北海道は旭川からやってきたラーメン店、鷹の爪＠代々木。
　東京に進出して、既に何店舗か展開しているようです。

　本店は、旭川市の旭山動物園の近くにあるのだそう。
　私は行ったことはありませんが、名前は聞いたことがあります。
　旭川は、コンビニよりもラーメン店がありますからね。ほとんどのお店には行ったことがないです。
　

　旭川ラーメンなので、とりあえず醤油で。

　香ばしさの奥に、魚介っぽいコクがあります。
　あえて意識する必要はないですが、こういうところに旭川ラーメンを感じます。

　香ばしさの元は、香味油かな。
　少しオイリーなところも、北海道っぽくていいな。
　醤油ダレがキリッと利いて、オイリーなこのラーメンならば、野菜ラーメンが旨いんじゃなかろうか。

　一通り味を試してみたいな。ごちそうさま。