帆のる恵比寿店＠恵比寿 : ラーメン食べ歩紀行

鶏白湯らーめん

味玉

海苔

　恵比寿ガーデンプレイス近くの線路沿いにある、帆のる＠恵比寿。

　場所は悪くないハズですが、完全に路地裏感が漂います。
　お店も路面店ですが、半地下になってしまっているので、よくよく見てみないとわかりづらいかもしれません。

　お店は、西新橋店もそうでしたが、狭小。こちらは２階席があるのかな。でも、四畳半くらいのスペースしかないような気がするのですが…。
　

　スタンダードかなと思う、鶏白湯をいただきました。

　一口食べて、西新橋で食べたのと印象が違う！と思ったら、恵比寿店はこの１月からハラール対応メニューになったんだと。やっぱり、ちょっと作りが違うんでしょうね。
　そういえば、店員さんもムスリム。なるほどね。積極的に、ムスリムの方を採用しているんだとか。

　それにしても、豚や発酵食品と親和度の高い日本のラーメンは、ハラールとの相性はあまり良くないと思うのですが。これも企業努力ですね。
　このラーメンで、将来は海外進出を狙っているよう。

　味わいとしては、旨味はしっかりとありますが、さっぱりした印象。
　麺も、細くて存在感はちょっと弱い印象はありますが、スープとのバランスを考えるとこのくらいがいいんでしょう。

　このラーメンは、〆とかにいいかも。ごちそうさま。