醤油野菜ラーメン

醤油野菜ラーメン(750円)


 和泉多摩川の商店街の入り口付近にある、特一番。

 北海道ラーメンを標榜しているけれど、わかる人にはわかる店名。旭川ラーメンにルーツをもつお店です。
 特一番?聞いたことがないという方は、旭山動物園のすぐ近くにラーメン屋さんがあるのを見かけたことはありませんか?
 それが、特一番です。

 もう、数十年前に、暖簾分けのお店が東京にできて、更にそこから暖簾分けのお店が出てという流れで、興味深いことに、旭川と縁も縁もない多摩川沿いに、旭川ラーメンのお店をちらほら見掛けます。

 学生の頃、通ったなあ。数年ぶり。この先に親友が住んでたんですよね。
 俳優さんに似たダンディな親父さんも健在で。
 旭川ラーメンなので、当然醤油野菜ラーメン。
 野菜を炒めつつ、スープとともに火にかけるんですよね。これで、スープに野菜の甘みが移って、旨いんです。

 ただ…。やっぱり、味の方は大人しくなったなあと感じます。
 スープだけ飲むと、昔の味を感じるので、ベースは変わらないと思うのですが。

 首都圏では非主流派な旭川ラーメン。また食べに来ます。ごちそうさま。


特一番

282杯目/2016年

【お店詳細(食べログ)】


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