塩ラーメン

塩ラーメン(700円)


 ひるがお出身の店主さんが絶品塩ラーメンを提供することで知られる進化の駅前店。

 オープン当初からずっと行きたいと思っていたのですが、そもそも町田に近付くこと自体ができず、いつの間にかこんなに経ってしまいました。

 進化とは不思議な縁で、店主さんとは話もしたことはないが、何故か奥様とは結婚される前から知り合いで、今もFacebookで繋がっていたりします。

 駅前店、行ってびっくり、二階なのね。
 そんなことも知らなかったのね(^_^;
 中に入ると、細長いカウンターのみ。
 それでも、お客さんは切れ目なく入ってくるから凄い。
 初めてなので、オーソドックスな塩ラーメンにしてみましたが、これがびっくり(゚д゚) 旨い

 いや、わかっていましたよ。
 でも、想像したのと全然違う。独自の旨さの塩ラーメン。
 何だろう、上等なコンソメ?そんな澄んだ旨味が凝縮したスープ

 昔本店で食べたときは、もっとひるがお寄りだった記憶がありますが、だいぶ変わった気がします。

 麺は、デフォルトで少し堅め。歯応えがちょうどいいですね。
 これはね、違うスープも食べてみたい。ごちそうさまでした。


進化町田駅前店

29杯目/2016年

【お店詳細(食べログ)】


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