わいず＠神田 : ラーメン食べ歩紀行

ラーメン（720円）

　神田を代表するラーメン店の一つで、東京でも本格的な横浜家系ラーメンを提供しているお店。

　下赤塚のY’sというのFC店だそう。
　神田でもラーメン店が犇めく一角にありながら、唯一長い行列を作っていたのはここだけでした。
　流石。

　なお、列は空いた順に次々突っ込んでいたので、グループ客でも離れ離れに座らせられるみたいです。
　この辺、二郎より厳しいですね。

　店員さんが、食券を買ってから並べと言うので、ぱっと見て悩まずオーソドックスで攻めてみました。

　ラーメンは、見てすぐわかるくらい家系スタイル。
　ただ、横浜のものよりもこってり脂が強く、マイルド。
　醤油ダレを強く出しています。

　麺は特注麺だそうが、少し縮れ気味でボソボソッとしてますね。
　個人的には、もっと柔らかい麺の方がこのスープには合うのではないかな、と思います。

　スモーキーで堅めのチャーシューは、吉村家を彷彿とさせますね。ごちそうさま。