佐藤製麺所＠辻堂 : ラーメン食べ歩紀行

汁なし黒担々麺（880円）

　百合ヶ丘にあった佐藤製麺所が、辻堂に昨年移転オープンしていました。
　ほとんど全く話題に上らなかったので、先日まで本気で知りませんでした(^^;

　サーファー通りにあったお蕎麦屋さんの跡地に新築して１階部分を店舗にしています。
　窓際にカウンター席、それ以外はテーブル席。
　この辺りだと、家族連れが多いですからね。テーブル席が多い構成は良いと思います。
　客席の隣には、製麺室が見えます。

　昼のみの営業ですが、次から次へとお客さんが来るのは、既に固定客をがっちりキャッチしているのでしょう。

　店頭で滅茶苦茶推していたので、初めてですが、汁なし黒担々麺を。
　移転前からほぼ同じメニューを提供していたみたいです。

　黒は、黒胡麻。なるほど真っ黒。
　ただ、汁なしという割りにはほとんど汁がある感じ。
　スープというよりは、餡掛けな感じではありますが。

　辛さは気にならない程度。というか、辛いのか？というレベルです。
　胡麻が濃厚な分、辛さに気が付かないのかもしれませんね。

　麺が少し角張っている印象。
　コシがありますが、どちらかというとモチモチッとした感じです。
　製麺所と銘打っているだけあって、個性的な麺を楽しめます。

　お隣の老夫婦がしょっぱいしょっぱいと言っていましたが、汁なしを食べる限り味は濃くはないですね。
　つけ麺はそんなにしょっぱいのかなあ。ごちそうさま。