らぁ麺屋飯田商店＠湯河原 : ラーメン食べ歩紀行

恩（1,000円）

　飯田商店のオープン５周年記念営業。
　お店で食べるのは、実に２年ぶりになってしまいました。

　にこりで二人ゼロ次会の後、念のために飯田商店へ。
　そうしたらね、なんと言うことでしょう。整理券分の他に後数杯だけ作れるかもしれないとのこと。
　ということで、奇跡的に食べることができました。感謝感謝。

　整理券分が作り終わるのを待ってからということで、我々は実に15時頃に順番が回ってきました。
　でもね、食べられるだけで結構です。

　飯田商店５周年記念限定。120食のみ。
　本日の営業は、この限定メニューのみとなっておりました。

　スープは、比内地鶏、東京軍鶏、山水地鶏、軍鶏ロックといった厳選した鶏と水。それに、足立醸造木桶仕込み国産有機醤油、末廣醤油薄紫といった生醤油だけで作った一杯。材料は本当にそれだけだそうです。
　それでこの味が出せるとは。言い表せない雑味無い鶏と醤油の旨さ。本当に感動というほか無い逸品。
　材料も良いのでしょうが、やはり作り手のセンスがなせる技。

　麺は、片岡農園はるゆたかをこの日のために挽いた江別製粉の特等粉から作って良く茹でたものだそう。普通あり得ない、かなり贅沢なひき方だそう。甘味を感じる。旨い。