にぼしらーめん650円
新潟駅の新幹線改札すぐそばにあるラーメン店。
なんでも、昨年オープンしたばかりなんだとか。
朝から営業していたので、突入してみました。
ここの他、５、６店舗展開しているお店だそうで、新潟を中心としたチェーン店と言ったところでしょうか。
2011年の新潟ラーメンランキングこってり部門１位なんだそうです。
どこでやっているランキングなのかなあ。
駅ビルに入っているだけあって、店員さんはそれなりのレベルの接客をしてくれます。
この日は新入りの店員さんがいたようで、私は若干実験台にされた感がありましたが(笑)
こちらの売りは、背脂たっぷりのこってりラーメンのようなので、それにしようと思ってお店に入ったら、朝ラーにはこってりは出していないんだと。
そう言えば、お店の外にそんな張り紙があったような。よく見ろよ、俺(笑)
ということで、にぼしらーめん。
ベースはあっさりとしたスープで、煮干しは思ったよりも強いかな。一般向けよりは癖がある感じです。
麺は自家製麺だそう。中太麺で、店舗内で製麺しているそうです。
小麦を感じる麺で、ちょっと癖のあるスープにも十分対応している感じです。
新潟を感じることはなかったですが、駅ビルで気軽に食べられる美味しいラーメンでした。ごちそうさま。
34杯目／2015年
【お店詳細（食べログ）】
そう言えば、お店の外にそんな張り紙があったような。よく見ろよ、俺(笑)
ということで、にぼしらーめん。
ベースはあっさりとしたスープで、煮干しは思ったよりも強いかな。一般向けよりは癖がある感じです。
麺は自家製麺だそう。中太麺で、店舗内で製麺しているそうです。
小麦を感じる麺で、ちょっと癖のあるスープにも十分対応している感じです。
新潟を感じることはなかったですが、駅ビルで気軽に食べられる美味しいラーメンでした。ごちそうさま。
34杯目／2015年
【お店詳細（食べログ）】
