佐蔵味噌らぅめん(800円)
松本にある、味噌ラーメン専門の人気店。
『第2回湘南茅ヶ崎ラーメン祭』に出店していたので、いただきました。
昨日は佐野までラーメンを食べに行ったのですが、立て続けにラーメンイベント参戦です。
湘南茅ヶ崎ラーメン祭は、チケット制。
まずは入口でチケットを購入し、それを持って各ブースに並びます。
昨年から引き続き遊びに来ましたが、昨年よりも行列は短いかなあ。
出店しているブースの数や種類によるのだと思いますが、個人的には、このくらいのペースで食べられるといいかな、と。
東京ラーメンショーレベルに並ばれると、正直ちょっと辛いですから。
さて、今回は息子と行ったのですが、息子のリクエストは「味噌が食べたい」とのこと。
そこで、私も食べたことがないこちらにすることにしました。
今回のイベントで提供されていたのがこのラーメン。
こちらのお店が佐久にある『七代目助屋』の姉妹店であり、こちらで使用している味噌は、佐久の安養寺味噌。
佐久は信州味噌発祥の地とされており、歴史と伝統のある味噌なんだそうで、熟成時間が長いのが特徴だそう。
非常にマイルドで、甘みが強く、旨味たっぷり。
そこに辛肉味噌が相俟って、最高のコントラスト。
息子と一緒に食べたので、辛肉味噌は私一人でいただきましたが、一人で食べるなら増してもいいかな。
麺も、こういうイベントだと延び延びになってしまう傾向にありますが、ここのはしっかりとコシを残しており、美味しかったです。
一杯めに選んで良かったな。ごちそうさま。
9杯目/2015年
【お店詳細(食べログ)】
こちらのお店が佐久にある『七代目助屋』の姉妹店であり、こちらで使用している味噌は、佐久の安養寺味噌。
佐久は信州味噌発祥の地とされており、歴史と伝統のある味噌なんだそうで、熟成時間が長いのが特徴だそう。
非常にマイルドで、甘みが強く、旨味たっぷり。
そこに辛肉味噌が相俟って、最高のコントラスト。
息子と一緒に食べたので、辛肉味噌は私一人でいただきましたが、一人で食べるなら増してもいいかな。
麺も、こういうイベントだと延び延びになってしまう傾向にありますが、ここのはしっかりとコシを残しており、美味しかったです。
一杯めに選んで良かったな。ごちそうさま。
9杯目/2015年
【お店詳細(食べログ)】