張家品川店＠品川 : ラーメン食べ歩紀行

麻辣刀削麺（700円）

　品達内にある西安料理のお店。
　恵比寿に本店があり、西安出身で国家特級料理師が総料理長兼支配人という、かなり本格的な触れ込み。

　メインコンテンツは刀削麺で、様々な種類の刀削麺を提供しています。

　店員さんは、中国人。
　ただ、接客は悪くないと思います。

　一番人気という、これを。

　刀削麺そのものは、コシがなく、もったりとした感じ。
　短く、太く、ピロピロなところがないので、麺って感じはしません。

　スープも、辛いのですが、それそのものはさっぱりしているので、少し物足りなさを感じます。
　また、パクチーが強めに香っているので、苦手な人は辛いかもしれませんね。

　お昼時で混んでいたからかな。やや仕事が粗かった気もします。またの機会で。ごちそうさま。