つけ麺[小](700円)

つけ麺[小](700円)


 東池袋大勝軒出身の店主が営むつけ麺店。

 ん?つけ麺?
 大勝軒だろう?もりそばじゃないの?
 と、疑問に思いつつ、入店。

 場所は、昔、青森軒があった場所。
 内装工事をしたらしく、厨房と客席の配置が真逆になってました。
 こっちの方が、確かにスペース的な余裕はあるのかな。

 厨房に立っているのはアルバイトさんかなあ。
 少なくとも、店主さんではないだろうなあ。
 隣の人の中盛りが物凄い盛りだったので、どんなものが出てくるのかなと思ったら、逆の意味で予想外でした(笑)
 ただ、盛りを多くするとスープも多くなるようなので、100円で一玉増量はお得感があるかな。

 スープは、大勝軒とはちょっと系統が違います。
 豚が強めに出ていて、タレ感は弱め。
 正直なところ、味がぼやけている感じがあります。

 麺は、やや柔目ではありますが、大勝軒らしい太麺。
 これなら中盛りくらいまでいけるかも。

 チャーシューは、パサパサ感はあるものの、味が染みて美味しいわ。
 しかし、えらくもやしが入っていたなあ。大勝軒でもやしかあ。

 何というか、長く続けるには経営力なんだな、と。そう思った一杯でした。ごちそうさま。


197杯目/2014年

【お店詳細(食べログ)】
大勝彦

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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