わんたんらーめん（900円）

　恥ずかしながら、これだけの注目店に対して全く予習なしで訪問。
　一番いちばんのイメージで、ワンタンは外せないだろうとこれにしてみました。

　後から調べたところ、このワンタンの皮は「とら食堂」直送なんだそうですね。
　去年食べたワンタンの味はだいぶ忘れてしまいましたが、そういうのを差し引いても旨いです！

　チャーシューは、一番いちばんの影響を強く受けた焼き豚タイプ。
　バラとモモ、それに鶏と３種類のチャーシューが最高です！ここまで旨いチャーシューは久しぶり。

　肝心のスープは、鶏油、スープ、鶏油と結構鶏油を使っているので、だいぶこってりかなと思いきや、すっきりした味わい。
　最初は「飯田商店」の影響が強いかなと思っていたら、「一番いちばん」の印象も強くなってきて、最後は独自の味に感じました。
　高橋店主曰く、最近ようやく思いどおりのスープになってきたそう。

　途中まで食べたところで、注射器に入った煮干油を添加！
　一気に煮干しラーメンになります！
　以前、ラーメンの印象は油で決まると聞いたことがありますが、ここまでとは思わなかったです。
　これはいい！


　高橋さん、最初は私に気が付かなかったようですが、提供時に「終電の人がこんな時間にどうしたんですか？」と。
　感想を聞かれて、気の利いたことを言えなくなった私は、もうラヲタ引退状態ですね。

　兎に角旨い。食べて欲しいです。ごちそうさまでした。


92杯目／2014年

【お店詳細（食べログ）】

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