清水家＠辻堂 : ラーメン食べ歩紀行

ラーメン（630円）

キャベモヤ（100円）

　湘南で随一の家系、清水家。
　寿々喜家出身のお店はどこも美味しいですが、ここも本当に美味しいです。

　久しぶりに来ましたが、多くの常連さんがひっきりなしに入ってきました。
　流石と思ったのが、店主さんがお客さんの入ってくる瞬間に、「麺固め」と店員さんに指示していたこと。
　常連さんの好みをちゃんと覚えてるんですね。

　ここのメニュー構成は、ラーメン一択なので、後は、トッピングをどうするかの問題。

　今回は、キャベモヤをトッピングしてみました。
　まあ、まんまキャベツとモヤシな訳ですが。
　野菜が食べたいなとこれにしてみたものの、コストパフォーマンス的にも、ライスの方が良かったかなあ、と。

　ラーメンは、言うまでもなく、旨い。
　豚骨と鶏の家系スープは、こってり過ぎず、しかしコクのあるスープ。
　これは本当に流石と言う他ないです。

　酒井製麺の麺は、やや柔めかな。
　流石にこのスープによく合います。

　また来たいけど、営業時間中に行けないからなあ。ごちそうさまでした。