らーめんそよ風＠藤沢 : ラーメン食べ歩紀行

しょうゆ（700円）

　イタリアンやフレンチで修行した店主さんが新たにオープンさせたお店。
　同じビルの２階に入っているダイニングバー『Breeze』のラーメン専門店です。

　お洒落な内装は、流石ダイニングバーの系列店といったところ。
　全席カウンター席です。

　私以外のお客さんは、全員ビールを注文していましたが、ここは呑みながら食べるお客さんが多いのかなあ。

　夏季限定メニューなどもあったのですが、初めてなのでやはり基本メニューで。

　色が濃く、しょっぱそうな見た目ですが、実はこのスープ、甘いです。それも嫌な甘味ではなく、しっかりとした作りで、例えるならばお蕎麦屋さんのお汁。
　そこに焦がし葱が浮かべられ、香ばしさが漂います。これ、旨い！

　麺は細麺で、スルスルと入ってきてコシがあります。このスープとの相性がいいですね。

　チャーシューが角煮なのも特徴です。しっかりと油抜きされており、しつこくなく、このラーメンに実によく合います。

　次は、限定の煮干しを食べてみたいなあ。ごちそうさまでした。