自家製麺伊藤＠赤羽 : ラーメン食べ歩紀行

肉そば（750円）

　秋田は角館にある名店「自家製麺伊藤」。その店主さんの弟さんが暖簾分けで開いたお店が王子にある「自家製麺伊藤」。
　こちらは、更に王子の息子さんのお店となります。角館から見ると、甥っ子にあたります。

　伊藤のDNAというか、どういうわけか、こちらのお店も一見して営業しているのかわかりづらい造りになっています。
　近くまで行って「営業中」の看板を確認して、入店。

　入り口もまたわかりづらいです。隣のお店との間にある通路を奥まで進むと、そこが入り口。券売機があります。

　お店は長細く、カウンター席のみ。
　すれ違うのはなかなか大変な幅員なので、奥に詰めて座ることをオススメします。

　ノーマルでもいいかなあとは思ったのですが、やはり寂しいなと。

　灰色のスープから、麺が飛び出したビジュアルは、伊藤そのもの。
　個人的には、もう少しスープが欲しいところ。

　煮干しが香るスープは、少しエグいくらいでこれが煮干しだ！という主張がしっかりする逸品。
　関東人にはちょっと個性的過ぎるインパクトがあります。
　ただ、少しマイルドな仕上がりになっており、王子のお店よりは関東人向きかなあ。

　麺もパツンパツンと切れる独特の食感を持つ自家製麺。
　この歯応えがたまりません(笑)

　王子のお店よりも、立地も営業時間も使い勝手がいいので、また来たいです。ごちそうさまでした。