昔ラーメン(780円)
昭和28年創業の久留米を代表するラーメン店が、九州を飛び出してオープンしたお店。ただ、
残念なことに今月14日に閉店してしまいます。
新横浜ラーメン博物館のお店の一つなので、カウンター席とテーブル席があってゆったりとしており、接客も安定的です。
こちらの看板メニュー。こってりラーメンです。
こちらの最大の特徴である、
スープを継ぎ足していく呼び戻しスープはこちらでも健在。勿論、元のスープは本店から持ってきたものです。
出汁は豚骨のみ。味付けは塩。それでこのスープが出来ちゃうんだから、凄いなあ。
麺は細麺でツルッと入ってきます。コシがあっていいですね。
久留米ラーメンのかつての特徴であったという「カリカリ」。ラードを揚げたものですが、
これがまた面白い。カロリーが気になってしまいますが、他にない食感と香ばしさが味わえます。
もうすぐサヨナラは寂しいな。ごちそうさま。
009杯目/2013年
【お店詳細(食べログ)】
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