ラーメンと酒こきあ＠辻堂 : ラーメン食べ歩紀行

煮干しラーメン（780円）

　元イタリアンのラーメンBAR。
　以前、イタリアンの『kochia』として金土のみラーメンを提供していたこちら。2010年からは、お店を改装し、業態も完全にラーメンBarに変更して現在に至ります。
　私は、イタリアン時代のこきあを知らないので、どう変わったのかはわかりませんが、今はデートでも使えそうなオシャレ居酒屋って感じです。

　実は、こちらの醤油ラーメンをいただいたことがないので、それとの違いはわかりませんが、恐らくはそれに煮干しダシのスープを加えたものなのかな。
　最近、煮干しラーメンというと、煮干しでガッチリとえぐみが出るほどダシを取ったラーメンが多いですが、こちらは動物系のスープに程よく煮干しダシを合わせたもの。バランスがいいです。
　店主さんは、中華料理店でも修行していた経験があり、比較的正統派な一杯です。ごちそうさま。