煮干しラーメン（780円）
元イタリアンのラーメンBAR。
以前、イタリアンの『kochia』として金土のみ ラーメンを提供していたこちら。2010年からは、お店を改装し、業態も 完全にラーメンBarに変更して現在に至ります。
私は、イタリアン時代のこきあを知らないの で、どう変わったのかはわかりませんが、今はデートでも使えそうなオシャレ居酒屋って感じです。
実は、こちらの醤油ラーメンをいただいたことがないので、それとの違いはわかりませんが、恐らくはそれに煮干しダシのスープを加えたものなのかな。
最近、煮干しラーメンというと、煮干しでガッチリとえぐみが出るほどダシを取ったラーメンが多いですが、こちらは動物系のスープに程よく煮干しダシを合わせたもの。バランスがいいです。
店主さんは、中華料理店でも修行していた経験があり、比較的正統派な一杯です。ごちそうさま。
316杯目／2012年
【お店詳細（食べログ）】
最近、煮干しラーメンというと、煮干しでガッチリとえぐみが出るほどダシを取ったラーメンが多いですが、こちらは動物系のスープに程よく煮干しダシを合わせたもの。バランスがいいです。
店主さんは、中華料理店でも修行していた経験があり、比較的正統派な一杯です。ごちそうさま。
316杯目／2012年
【お店詳細（食べログ）】
