煮干しラーメン

煮干しラーメン(780円)


 元イタリアンのラーメンBAR。
 以前、イタリアンの『kochia』として金土のみ ラーメンを提供していたこちら。2010年からは、お店を改装し、業態も 完全にラーメンBarに変更して現在に至ります。
 私は、イタリアン時代のこきあを知らないの で、どう変わったのかはわかりませんが、今はデートでも使えそうなオシャレ居酒屋って感じです。

 実は、こちらの醤油ラーメンをいただいたことがないので、それとの違いはわかりませんが、恐らくはそれに煮干しダシのスープを加えたものなのかな。
 最近、煮干しラーメンというと、煮干しでガッチリとえぐみが出るほどダシを取ったラーメンが多いですが、こちらは動物系のスープに程よく煮干しダシを合わせたもの。バランスがいいです。
 店主さんは、中華料理店でも修行していた経験があり、比較的正統派な一杯です。ごちそうさま。

外観

316杯目/2012年

【お店詳細(食べログ)】


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