麺屋翔丸＠大久保 : ラーメン食べ歩紀行

つけ麺（800円）

　西荻にあったつけ麺の名店が大久保に移転。大久保に来たら、一度は行ってみたいと思っていました。
　カウンター席のみで、かなり無愛想な店主さんが一人で切り盛りしています。いやあ、飲食店でここまで無愛想なのは、若松ぶりかな(笑)
　ちなみに、以前は写真撮影不可でしたが、今は断ればOKです。

　麺は並盛りから大盛りまで選べ、今回は並でお願いしました。これがね、大失敗。並でも175gあるので決して少なくはないのですが、この麺ね、旨いんです。もっと食べたかったー。後悔です。
　そして、スープが更に後悔を深めます。旨い！ジャンルとしては、つけ麺ではメジャーな魚介豚骨になると思いますが、ここはね、魚粉で上辺だけ誤魔化してるような物と違い、しっかりと魚の味がします。その上で動物系のコクもある。東京でもトップクラスじゃなかろうか。
　チャーシューもね、レアな感じで弾力ある食感が最高。
　もっと食べたかった。残念。絶対また来ます。