ひかえめな夏の野菜たち

ひかえめな夏の野菜たち(850円)

【夏麺スタンプラリー】

 夏麺を求めて短期間での再訪。ただ、ここの罠は、入ると通常メニューを食べたくなること(笑)
 夏麺スタンプラリー参加メニュー。これでスタンプラリー4軒目です。
 当初とちょっと仕様が変わっているのかな。ポスターにはあるけれど、ここには無い具があります。
 まず、スープを啜ってみると、これは凄い。スモーキーなくらい節の風味が伝わってきます。
 続いて、麺。なんでも麺にトマトを練り込んでいるそうですが、控えめなので、言われて「そう言えば」という感じ。一際目立つワンタンの皮の素揚げもかぼちゃが練り込んであるそうですが、やはり「言われてみれば」と言った感じ。本当に控えめです。
 センターの彩りは、海藻と大葉の素揚げ。麺と一緒に食べると、コリコリッとした食感が面白いです。
 鶏チャーシュー、上に乗っている白いのは何かなと思ったんですが、これが最近流行の塩麹なんですね。そのまま食べるとしょっぱかったです(笑)

 ShiNaChiKu亭らしい、洗練された一杯。正直、物足りなさはありますが、旨いの一言。ごちそうさま。


234杯目/2012年

【お店詳細(食べログ)】


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