帰ってきた冷し醤そば

帰ってきた冷し醤そば(850円)

【夏麺スタンプラリー】

 横浜のラーメンに新風を吹き込んだラーメン店。横浜のほか、日吉や東戸塚にも店舗があります。
 店主さんは、ラーメンのルーツである中華料理にこだわり、中華の技法を用いたラーメンを開発。店名は、新たな横浜のトラディショナルとなるとの意味を込めてだそうです。
 内外装は、工事現場のよう。店員さんも、つなぎを来ています。場所が鶴屋町ということで、あまり家族連れや女性客は多くはないのかなと思いますが、綿飴無料など、色々と面白いサービスがあります。
 夏麺は、通常メニューの醤そばの冷やしバージョン。ただ、こちらの特徴であるXO醤は影を潜めています。とにかく独自路線のスープ。旨いです。鶏と鰹かな。流石。
 具で面白かったのが、グレープフルーツ。まあ、洋食なんかでは見たことありますから冷やし麺で合わないわけはないんですが、今まで見たことがなかったですね。で、やはりこれが合うわけですね。面白いアクセントです。トマトも甘く、全体的にフルーティー。
 こういう独自路線の美味しいラーメン、大好きです。ごちそうさまでした。

外観

171杯目/2012年

【お店詳細(食べログ)】


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