塩らーめん


塩らーめん（700円）


　折角来た神楽坂。1軒だけでは勿体ないなと入ったのが、こちら
　事前に何の知識もなかったので、そもそもどういったお店なのか知らないで入ったのですが。何ともお洒落なお店。
　若者が１杯やりながらのグループもいれば、女性客が１人で食べている姿もある。そんなお店でした。
　なんでも、店主さんはフレンチ出身で、フレンチの技法をラーメンに使っているんだとか。詳しいことはわかりませんがｗ
　店員さんにオススメを訊いたところ、「やはり塩ですね」と断定されたので、「塩らーめん」を。
　澄んでいてすっきりさっぱりとしたスープは、貝柱などのよくあるタイプにもかかわらず、独特のコクがあって美味しいです。ここら辺が洋食の技？でも、ちょっとしょっぱいかな。
　麺は、ストレートでコシのあるもの。これが主張しすぎずスープとあってこれも美味しいですね。
　でも、一番印象に残ったのは、チャーシュー。焼き目が付いて香ばしいそれは・・・食べてみてのお楽しみ（笑）

　ごちそうさま。


25杯目／2012年

【お店詳細（食べログ）】


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