四麺燈＠荻窪 : ラーメン食べ歩紀行

肉ドカつけ麺（950円）

味玉ちゃん（100円）

　東京で家系ラーメン店を展開する『武蔵家』の別ブランド。二郎系のラーメンを出すお店です。
　駅からは、ちょっとあります。四面道交差点を渡って少ししたところにある、照明で明るいお店が、そこ。
　店内は、悪い意味で二郎インスパイア。あんまり綺麗とは言えません。テーブルもベタベタ(^_^;
　店員さんの接客もなんだかなと言う点がありますが、レンゲなどの備品が補充されていないなど、どうだろうと思う点が多々あります。目の回る忙しさでもなさそうなのになあ。

　メニューの先頭にあったつけ麺のうち、「肉ドカつけ麺」を味玉付きで。コールはよく分からなかったので、ニンニクのみで。野菜増しとかもできたみたいですが。
　つけスープは、二郎をもっとマイルドにした感じ。より脂っぽい感じではありますが、流石家系というものでした。
　麺は、日清製粉との共同開発だそうで、平太麺でコシのある縮れ麺。なるほど美味しいですね。
　チャーシューは、160gも乗ってくのですが、ちょっと固めかなあ。しつこさはなく、この量でも美味しくいただけます。

　しかし、悪かったのはスープ割り。あまりスープ割りする人いないのかなあ。完全に冷め切った割スープを入れるので、一気に脂が凝固して表面が真っ白になります。いやあ・・・。
　まあ、接客態度や清掃面は二郎系だと言うことで許容もできますが、味を損なうやり方はいかがかと。

　ごちそうさま。