冷し中華


冷し中華(¥500)

【夏季限定メニュー】

 夏麺シリーズ。今回は、社員食堂です。
 うちの社食も、「冷し中華始めました」。まあ、週に2,3回くらいですが。

 ということで、「冷し中華」です。
 ラーメンと違い茹で置きの麺に、具を乗せてスープをかけたもの。具は、チャーシュー、ハム、卵焼き、もやしとキュウリ。
 麺は、冷し中華用のもので、茹で置きのものを使用していました。ただ、茹で置きでもコシがあるので、これはこれでありかな、と。
 第一、茹で置きなので、茹でる時間のロスがなく、短時間で料理を受け取り食事をする、社員食堂向きのメニューと言えます。

 いよいよ夏ですね。ごちそうさま。


 158杯目/2010年