蔵元もろみらーめん（￥800）
私とナリキヨさんが、受付を済ませている間に、ジンさんが先行。いつの間にか『横浜ラーメンSHOW』の会場に入っていました。そこで、ラーメン産業展の本会場に入るよりも先に、新作ラーメンを食べることにしました。
こちらの会場はチケット制で、1杯800円のチケットを買うか、4枚3000円のチケットを買うかの2種類を販売しています。4枚綴りの方は、200円引きってことですね。こちらの方を買おうかと思ったんですが、如何せん、4杯食べる自信がなかったので、ナリキヨさんと折半で、2枚ずつ分けました。
まず最初に行ったのは、だいぶ空腹だったことと、出店店舗中、唯一行ったことがなかったことから、『ラーメン大』に決定。
食べたのは、「蔵元もろみらーめん」。『醤油の原点と言われるもろみ醤油を使った香り豊かな濃旨味。極太ちぢれ麺に濃厚なもろみ醤油を使ったスープがしっかりからみ、その上にシャキシャキの野菜、さらに魚粉＋柚子のジュレを溶かしながら食することでグレードアップした味を楽しめます。らーめん大を率いる清水氏が発表する一杯で二度楽しめる新作ラーメンです』とのこと。
率直に言えば、何とも予想通りの味でした。通常のラーメン大とは、確かに醤油の風味が違いました。まさに、香りが豊かという感じ。しかし、ラーメン大の範疇を全くはみ出さない仕上がりでした。ええ、良い意味でも悪い意味でも、予想に反しない代物。ある意味、今回出店の7店の中で、最も商品化を意識したものかも知れません。
野菜の上には柚子のジュレが。これをちょっとスープに溶かすと、柑橘系の爽やかな風味が広がります。ただ、まあ、元が強烈なスープの上に、ニンニクもたっぷり。柚子をしっかり味わう余裕はありません。って言うか、仕舞いにはサッパリわからなくなります。
醤油の風味も麺の茹で加減も、こういうイベントではなかなか有り付けないほど美味しいものでした。ごちそうさま。
239杯目／2009年
催事［横浜ラーメンSHOW］
出店：ラーメン大（東京都葛飾区）
場所：パシフィコ横浜 ホールD
期間：2009/10/13 - 2009/10/15
率直に言えば、何とも予想通りの味でした。通常のラーメン大とは、確かに醤油の風味が違いました。まさに、香りが豊かという感じ。しかし、ラーメン大の範疇を全くはみ出さない仕上がりでした。ええ、良い意味でも悪い意味でも、予想に反しない代物。ある意味、今回出店の7店の中で、最も商品化を意識したものかも知れません。
野菜の上には柚子のジュレが。これをちょっとスープに溶かすと、柑橘系の爽やかな風味が広がります。ただ、まあ、元が強烈なスープの上に、ニンニクもたっぷり。柚子をしっかり味わう余裕はありません。って言うか、仕舞いにはサッパリわからなくなります。
醤油の風味も麺の茹で加減も、こういうイベントではなかなか有り付けないほど美味しいものでした。ごちそうさま。
239杯目／2009年
催事［横浜ラーメンSHOW］
出店：ラーメン大（東京都葛飾区）
場所：パシフィコ横浜 ホールD
期間：2009/10/13 - 2009/10/15
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