よし乃本店＠旭川四条 : ラーメン食べ歩紀行

※8月21日。

みそラーメン（￥700）

　旭川最終日、どうしても来てみたかった、こちらへ来てみました。
　一度はここまで来たのですが、臨時休業でアウト。もうね、やってないと思うと、食べたくなりましてね。
　ここは、私の父が高校生時代、帰宅ルートを大きく逸れてまで、よく食べに来たお店で、旭川において、父が最も勧めるお店です。

　正油がメインの旭川において、初めて味噌ラーメンを出したお店だそうで。今でも、旭川で味噌というと、まずここが出てきます。

　食べたのは、もちろん「みそラーメン」。野菜味噌はないのかなとメニューを探したのですが、デフォルトで野菜たっぷりみたいですね。
　味噌ラーメン発祥の地である札幌からそれほど遠くないからか、札幌ラーメンのスタイルを踏襲している部分が多々あります。ということで、チャーシューが付いてません(;o;)
　スープは、豚骨ダシが良く効いた、甘味と少しの酸味を感じるもの。味噌ラーメンとしては、なかなか独特な味じゃないかな。辛味も、デフォルトで一味が入っているので、ほどほどに感じます。かなり濃厚であるという話を多々聞きますが、凄いという程ではないです。東京の濃厚さに慣れすぎでしょうか。ラードが無い分、札幌の濃厚味噌よりも、後に残らず食べやすいです。
　麺は、藤原製麺を使用していたと思うのですが、どうだったかな。スープに負けない存在感があります。
　旭川まで来たら、外せない一杯ですね。