黒味噌らーめん

黒味噌らーめん［大盛り］（￥780）

小ライス（サービス）


　ちょっと、東京大学の方に用事があって、生まれて初めて東大の中に入っちゃいましたよｗ　やっぱり、帝大ってどこも重厚な造りの歴史を感じさせる建物があって良いですよね。うちの大学なんて・・・。

　さて、多店舗展開し、また、様々な味にチャレンジしている『けいすけ』の本店です。オーナーの竹田敬介氏は、元フレンチのシェフで、これまで4種類のラーメン店を出店しています。
　ところで、例のごとく、らーナビの地図がずれていたのですが、これは、移転ですか？単なるミスですか？東大赤門から見て、本郷三丁目駅に向かってワンブロック行ったところにあります。

　「初代」のけいすけは、黒味噌を貴重としたラーメンを出しています。
　席は、L字のカウンターのみで、結構狭いかなあ。

　食べたのは、「黒味噌らーめん」。麺大盛りと小ライスがサービスで付くというので、全部付けてもらいました。
　出てきたラーメンは、なるほど真っ黒。なんでも、竹炭を使用しているんだとか。こういう味噌ラーメンは、初めてです。
　今年3月にリニューアルしたというスープは、背脂が浮いていて、以前よりも濃厚になったんだそうですが、前を知らないのでよくわかりません。ただ、こってりはしていますが、脂脂し過ぎているわけでもなく、濃厚すぎるわけでもない。ちょうど良いくらいって感じですね。一口飲んでみて、どこかのスープと似ているなあと思ったのですが・・・。純連・すみれ系かなあ。
　麺は、極太麺で、食べやすいようにか、短くなっています。太さにしては、それほど固めというわけではなく、炒めたモヤシと一緒に食べると面白い食感です。個人的には、もうちょっと挽き肉が欲しいかなあ。
　チャーシューも、見た目は弱いですが、柔らかめで脂ものっていて、美味しかったです。

　帰りには、タイミングを見て扉を開けてくれて。細かい接客が行き届いているお店ですね。


初代けいすけ本郷本店外観

　101杯目／2009年

東京都文京区本郷5-25-17
東京メトロ丸ノ内線 本郷三丁目駅下車 徒歩6分（本郷通り沿い）
TEL：03-3815-2710
駐車場：なし（付近に有料駐車場あり）
子連れ：−
《11:00 - 23:30［年中無休］》


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