らーめん

らーめん（￥600）

【2009年4月8日オープン】

　sune-keさんが、mixiで新店情報を書き込んでまして、気になっていたお店です。
　店主さんは横浜の名店『寿々喜家』で修行した方だそうで、藤沢の『真鍋家』の弟弟子さんということになります。寿々喜家出身の各店から、開店祝いのお花がズラリと並んでいました。
　しかし、やっぱりここは、平塚からだ遠いなあ。R134の渋滞に見事にはまりまして、着いた時には閉店時間ギリギリ。お昼の部、最後のお客さんになってしまいました。

　オープン2日目ということで、オペレーションはまだ不慣れな感じ。慣れているのは店主さんだけです。店員さんは、奥さんとお母さんらしいですね。
　こちらは興味深いことに、トッピングに（小）というものがあります。要するに、半分トッピングってヤツです。これは、このご時世に大変嬉しい。ただ、それがさらにオペレーションを大混乱させているようで。トッピングの増減が激しいみたいです(^^;

　駐車場は、お店の辻堂よりの月極駐車場に5台分あります。

　食べたのは、「らーめん」。トッピング、何かすれば良かったなあ。好みは、すべてそのままで。ちなみに、ここは好みもかなり細かく聞いてくれます。
　スープは、うん。これぞ家系って感じですね。やや醤油ダレが濃いめかなあ。寿々喜家系ということで家系の中では重厚なインパクトがあります。真鍋家と似ていますが、こちらの方がやや軽めで、私は食べやすく感じました。
　これに合わせる麺は、酒井製麺のやや平打ちの麺。少し柔らかめかも知れませんが、酒井製麺の麺は、香りも食感も、このくらいの茹で加減の方が私は好きです。
　具ですが、なんだかとってもほうれん草の量が多かったです。これはデフォルト？600円でチャーシューと海苔とこのほうれん草は、とってもリーズナブル！

　帰り際、早くもYokohama Walkerかなにかの雑誌の取材が入っていました。
　とっても好感の持てる接客で、近いうちにまた来たいです！


笑家外観

　94杯目／2009年

神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41
JR東海道本線 辻堂駅下車 車5分（横浜新道沿い）
TEL：0467-57-2525
駐車場：5台（店舗隣の月極駐車場）
子連れ：−
《11:00 - 14:00，18:00 - 21:00［月曜・第三日曜定休］》


【同店に対する他の方の記事】
『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』
『辻堂・賃貸　ラーメン不動産屋』
『レチリオのらーめん日記』
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