ラーメン4番

ラーメン4番（￥750）


　ラーメン研究所という店名のお店は、どうやら全国各地にあるようですね。ここもその一つ。厚木のラーメン研究所です。
　「研究中」と書かれた怪しげな暖簾を潜ると、L字型のカウンター。それに、何やら変わったメニュー表が並んでいます。そう、こちらは、スープや麺の組み合わせを好きなものから選べるお店なのです。まあ、幾つかの定形メニューもあるのですが。

　そこで選んだのは「ラーメン4番」。定番とされる3番に、さらに鶏ガラスープを多めにブレンドし、細麺を合わせたものだそうです。
　ということで、スープは「豚骨＋鶏ガラ＋魚介＋鶏ガラ」のトリプルスープだそうです。こちらではあっさりめのスープということでしたが、鶏油の影響か、そこそここってり感がありました。しかし、トリプルスープと言うだけあって、コクはなかなかのもの。
　麺は細麺。確かに、これに太麺をあわせると厳しいですね。ツルッと入ってきて、相性は良いと思います。
　そうそう、具に椎茸が入ってました。ダシに使うお店は良くありますが、なかなか具では見かけません。

　それにしても、食べ終わった後の喉の渇きようが凄いですね(^^;


ラーメン研究所外観

　84杯目／2009年

神奈川県厚木市下津古久337-1
小田急小田原線 愛甲石田駅下車 車9分（厚木流通団地そば）
TEL：046-205-7405
駐車場：2台（店舗隣月極駐車場）
子連れ：−
《11:00 - 15:00，18:00 - 23:00［月曜夜・火曜定休］》


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