覆麺

覆麺（￥780）

【2008年7月23日オープン】

　東京駅の大丸にボージョレー・ヌーボーを買いに行く途中、つまり、先月の第三週のことですが、地下鉄を神保町で途中下車して朝食を（ちなみに、18時半くらい）。遂に、念願の『覆麺』へ行ってきました。
　それにしても、駅からこちらへ来る途中にある『ラーメン二郎 神保町店』、55人も並んでましたが。今日は何かのお祭りですか？あんなに並んでたら、私は行けません(ΘoΘ;)　聞くところによると、いつもかなり混んでいるらしいですが、これほどの列はあまりないんだとか。金曜だからかなあ。

　お店は、注意していないとラーメン店だとは気が付かない感じ。外には「ラーメン」の文字はなく、ただ店名と「マスク」が・・・!!!これはね、一般人は行ってきませんよｗ

　黒覆面は、日本語が話せない設定で、相変わらず何に関しても「アンガーラ」って言ってます。ただ、それだけでは伝わらないであろう事柄に関しては、メチャクチャ日本語も喋っちゃってます(￣▽￣;)　早くも、キャラ設定が破綻してますな。
　しかし、フレンドリーな人でした。コートをかけろとコートかけを教えてくれたり、揚げ葱をもっと食えと後から入れてくれたり（これはどーも、私の分は元からちょっと少なく盛っちゃったから、足しただけみたいですが）。

　食べたのは、オーソドックスな「覆麺」。醤油味で揚げ葱と背脂を利かせたもの。
　さすが、黒覆面があの人だけあって、その系統の味です。まず、全面に醤油が効いていて、正直なところしょっぱいくらいです。背脂を入れるかどうか聞かれるのですが、これを入れないと凄いあっさりラーメンになりますね。この背脂、20時くらいで切れちゃうそうです。最近の主流ではないですが、流石に旨い。
　この清湯の醤油スープに少し揚げ葱を加えると、葱の香ばしさが移ってまた少し違う印象です。ふむふむ。これは面白い。なんでも、少しずつ揚げ葱をスープに加えていくことがポイントらしいです。
　麺は、細縮れ麺で少し固め反発が強め。もう少しモチモチッとした方が好みかなあ。

　まあ、なんだ。全体的に塩分が高すぎるラーメンですが、食べる価値はありますね。いつまでやってるかも怪しいですし。


覆麺外観

　263杯目／2008年

東京都千代田区神田神保町2-2-12
東京メトロ半蔵門線ほか 神保町駅下車 徒歩4分（宮益坂通り沿い）
TEL：−
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
子連れ：−
《11:00 - 22:00（土20:00，日祝18:00迄）［不定休］》


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ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー　赤 [2008] ドミニク・ローラン　750ml
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