空海そば[塩](¥800)
味玉(クーポン)
店舗数を増やすごとに、評価を落としているチェーン店です。それにしても、ずいぶん増えましたね。
こちらは、6月にオープンしたそうなのですが、どういうわけか、ノーマークでした。私の周りで行った人はいないのかな。
ええ、出だしでわかると思いますが、今回は、だいぶ愚痴です。そもそもの発端は、クーポンでした。らーナビのクーポンを利用したのですが、まず最初に見たバイト君が怪訝な顔をして奥へ引っ込みました。しばらくして、店長らしき人が出てきて「どちらのクーポンですか?」と聞いてきたので、画面を見せたところ、やはり知らないといった表情。今まで、ホールスタッフがクーポンの存在を知らないということはありましたが、店長まで知らないとなると、これは誤記載の可能性もあるかもしれません。ただ、もう随分前からサイト内にクーポンは掲載されていたので、今まで使った人がいないのかな、と。
まあ、ここまでは、客を放置状態にしていたことに若干腹がたっていたくらいで、別に良かったんです。ただね、次からの対応が悪かった。かいつまんで説明すると、まず、この店長が仕方ないからサービスするよといった物言いをしまして、さらに、その玉子を空海そばにつけてくれと言ったところ、勝手に味玉そばにすり替えられて、厨房にオーダーを出してました。
ええ、まあ、基本的には空海そばに味玉を付ければ味玉そばになるわけですが、味玉は通常120円のトッピングなのに両メニューの差額が30円だけというところからわかるように、あくまでこの2つはニアリーイコールなのです(まあ、海苔がのるかどうかくらいが大きな違いなので、それをガタガタ言う私も大人げないのかも知れませんが)。それを客に何の断りもなく、変更したところが、非常に腹がたちました。しかも、玉子は殻剥きを失敗したようなヤツ。玉子の殻くらい綺麗に剥けよ。
なんだか、また、だんだん腹が立ってきました。というわけで、ラーメンについては少々で。
スープは、正直いって、旨味が弱い感じで、何のダシが中心かわかりません。塩加減は、まあこんなものかな。麺の印象は、量が少なかったこと。具ばっかり残っちゃった。ただ、炙りチャーシューは旨かったです。また、チャーシューの周りのスープは、チャーシューの香ばしさが移っていて美味しかったです。
まあ、二度と行かないでしょうが。
247杯目/2008年
神奈川県横浜市西区高島2-16-1
京急本線 横浜駅下車 徒歩1分(ルミネ横浜店内)
TEL:045-309-9820
駐車場:なし(近隣に提携駐車場有り)
子連れ:−
《11:00 - 23:00[年中無休]》

接客マニュアル
まあ、ここまでは、客を放置状態にしていたことに若干腹がたっていたくらいで、別に良かったんです。ただね、次からの対応が悪かった。かいつまんで説明すると、まず、この店長が仕方ないからサービスするよといった物言いをしまして、さらに、その玉子を空海そばにつけてくれと言ったところ、勝手に味玉そばにすり替えられて、厨房にオーダーを出してました。
ええ、まあ、基本的には空海そばに味玉を付ければ味玉そばになるわけですが、味玉は通常120円のトッピングなのに両メニューの差額が30円だけというところからわかるように、あくまでこの2つはニアリーイコールなのです(まあ、海苔がのるかどうかくらいが大きな違いなので、それをガタガタ言う私も大人げないのかも知れませんが)。それを客に何の断りもなく、変更したところが、非常に腹がたちました。しかも、玉子は殻剥きを失敗したようなヤツ。玉子の殻くらい綺麗に剥けよ。
なんだか、また、だんだん腹が立ってきました。というわけで、ラーメンについては少々で。
スープは、正直いって、旨味が弱い感じで、何のダシが中心かわかりません。塩加減は、まあこんなものかな。麺の印象は、量が少なかったこと。具ばっかり残っちゃった。ただ、炙りチャーシューは旨かったです。また、チャーシューの周りのスープは、チャーシューの香ばしさが移っていて美味しかったです。
まあ、二度と行かないでしょうが。
247杯目/2008年
神奈川県横浜市西区高島2-16-1
京急本線 横浜駅下車 徒歩1分(ルミネ横浜店内)
TEL:045-309-9820
駐車場:なし(近隣に提携駐車場有り)
子連れ:−
《11:00 - 23:00[年中無休]》
接客マニュアル
コメント
コメント一覧 (2)
しかし余りにひどい対応驚きました。ひどい表現でしょうが、そうした店は必ず淘汰されますよ。潰れてしまえばいいですね!失礼いたしました
はじめまして、コメントありがとうございます。
いやあ、責任者までそういう対応されちゃうと
客としては大変困っちゃうなあ、と。
潰れてしまえとまでは言いませんが、
社員研修はしっかりしていただきたいなあ、と。
チェーン店が行列店に勝てるポイントって、
接客サービスくらいだと思うので。