正油ラーメン

正油ラーメン（￥700）


　新宿高島屋で開催されていた『秋の大北海道展』に出店していた「梅光軒」に行ってきました。北海道展っていうと、大抵札幌のお店が来ちゃってね、あんまり旭川のお店って来ないんですよね。
　梅光軒は旭川駅前に本店を構えているお店で、『旭川ラーメン村』などにも出店しています。その他には、なんとね、シンガポールにも出店しているんだそうです。

　食べたのは、「正油ラーメン」。旭川ラーメンなので、迷うことなく当然にこれにしたのですが、意外と味噌ラーメンを食べる人が多く。たぶん、東京では札幌ラーメンの影響で「北海道＝味噌」というイメージが強いからなのだと思いますが、本店では味噌もなかなかの人気だそう。ただ、本店と違って価格が正油・塩と同じだったので、内容はたぶん違います。
　写真で見ると、正油だとわかりますが、肉眼ではオレンジっぽく濁っていて味噌っぽくも見えました。全体的に少し薄口なくらいかな。でも、これでちょうど良いように感じます。豚骨・鶏ガラの動物系スープと昆布・煮干しの魚介系スープのWスープだそうですが、前面に出ているのは、豚骨かなあ。旭川ラーメン独特のちょっとえぐみが出てるくらいの魚介系の風味はあまり感じられませんでした。
　そうそう、ここのウリは自家製の縮れ麺なのだそうです。確かに、ツルツルッと入ってきて、歯切れの良い麺は旨いですね。

　ここの乾麺は、藤原製麺が出しているんだとか。買いたかったけど、もう売り切れちゃってました(T_T)


　233杯目／2008年

催事［秋の大北海道展］
出店：梅光軒（北海道旭川市）
場所：新宿高島屋 11F
期間：2008/10/29 - 2008/11/03