純連東京店＠高田馬場 : ラーメン食べ歩紀行

みそラーメン（￥850）

　『らぁめんほりうち』のあと、d-1の希望で2店舗目にこちらへ来ることにしてみました。
　新宿と馬場は近いので、腹ごなしも兼ねて、徒歩で馬場へ。この区間を歩くのは、ホント久しぶりだなあ。ああ、去年の春にティバと歩いたか。
　馬場は、本当に色々なラーメン店がありますね。途中、『俺の空』や『ぶぶか』、『ラーメン二郎高田馬場店』などを横目に見つつ、こちらに到着したのはほりうち出発から約30分後。

　3年前、札幌の本店で食べたのですが、あちらは1時間近く待つのに、こちらは10分待ちくらい。その違いにちょっと温度差を感じました。
　そもそもです。d-1は旨い味噌ラーメンのお店を探しているそうなのですが、ここ純連はあくまで「札幌がホームの札幌ラーメン」。札幌の味になれていないd-1の口に合うか、ちょっと心配でした。

　食べたのは「みそラーメン」。ここはチャーハンも人気ですが、流石に2杯目では厳しいので。
　札幌のラーメンは、北国ということもあり、ラーメンに熱々のラードをかけるので、とても熱い上にこってりしています。さらに、味付けも非常に濃く、ニンニクもふんだんに使います。あの味を完全に東京で再現した場合、それに慣れていない人は、「なんだ、これは」と思う人も少なからずいると思います。
　3年前に一度食べただけなので、だいぶ味を忘れてしまいましたが、ラードの具合など、だいぶ抑え気味な気がしました。ただ、やはり味は濃いめで、一口目からニンニクの風味が強烈に来ますね。東京でこの味は、若干諄さを感じなくはありません。弟の『すみれ』とともに、まあ、札幌でも独特な部類に入りますが。
　麺は、札幌らしい玉子麺で、森住製麺製。シェアはそれほどではないですが、随分と人気店を抱えている実力派の製麺所ですね。プリップリで歯ごたえがあり、ツルッと入ってくる感じも良いです。

　私の予想通り、d-1にはちょっと個性が強かったみたいです。でも、やっぱり美味しいなあ。私は、『すみれ』よりも『純連』の方が好きです。